成都回收烟酒，成都高价回收烟酒坛里藏着沉默的酒/不许半丝春色外漏/封闭岂是禁锢/寂寞蕴芸醇厚/一旦坛口打开/喷射的芳香把人肺腑浸透。

   诗人的优美诗句，真实地反映了茅台酒窖藏陈酿的无穷奥妙。

   茅台酒经过一年的生产周期后，再经三年以上的陈酿窖藏，加上勾兑存放的时间，平均酒龄至少5年才能出厂销售。而即使是国内有名的浓香型酒，贮藏期一般也都是一年，清香型酒则不到一年，一般白酒，则是生产出来马上就可以包装出厂。

   如此悬殊的时间不等式，建立于茅台人对“陈酿”环节独具一格的见解之上：刚酿出的新酒，由于含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有暴辣、冲鼻、刺激性大的缺点，通过陈酿贮藏，酒液自身的氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就有效地排出了酒的低沸点杂质，使乙醛缩合，辛辣味减少，变得柔和、绵软，增加了芳香。随着贮藏时间的延长，还增加了水分子和酒分子的自然融合，促成了有益微生物继续繁衍、生殖，酒体更加老熟、醇化，营养成份更加丰富。

   此外，长期陈酿，同样是茅台酒的另一关键工艺环节———“精心勾兑”的需要。